Uno studio condotto da alcuni ricercatori dell'Università di Barcellona, in collaborazione con quelli del Consiglio Nazionale di Ricerca Spagnolo, ha scoperto che l'uva avrebbe, tra le tante benefiche proprietà, anche quella di proteggere la pelle dai danni provocati dai raggi ultravioletti. La ricerca è stata pubblicata sul Journal of Agricultural and Food Chemistry e ha visto finire sotto la lente di ingrandimento degli scienziati catalani i flavonoidi contenuti nella tipica uva settembrina, sostanze antiossidanti ben note in ambiente scientifico per le loro benefiche proprietà...
Come spiegato dalla coordinatrice dell'indagine, Maria Cascante, i flavonoidi contenuti negli acini d'uva riuscirebbero a bloccare la formazione dei radicali liberi fatto che avviene quando le cellule vengono esposte ad una anomala quantità di raggi ultravioletti A e B.
In caso di eccessiva esposizione agli UV avviene l'attivazione di due enzimi (JNK e p38) che provocano la morte cellulare. Secondo le osservazioni condotte in vitro nei laboratori spagnoli, i flavonoidi dell'uva riescono a bloccare questo processo e a ridurre il danno a carico delle cellule.
